焼きとり 鰻 など 万能ダレ レシピ・作り方
材料（10人人分）
- 本みりん 80cc
- 酒 100ｃｃ
- ザラメ 280ｇ
- 三温糖 80g
- 水アメ 50g
- 醤油 540ｃｃ
- だし昆布 2枚
- レモン汁 大3
作り方
- 1 鍋に本みりん、日本酒を入れ加熱。ザラメ、三温糖、水飴を入れ加熱。
- 2 沸騰したら弱火にし、とろみが付くまでへらでかき混ぜながら煮詰める
-
3
醤油と出汁昆布を入れて強火にし、沸騰したら昆布を引き上げ弱火で煮詰め照りと艶を出す
- 4 仕上げにレモン汁を絞り入れてキッチンペーパーで濾す。あら熱が取れたら清潔な容器に入れ冷蔵庫で保存する。
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- カテゴリ
- お肉に合うタレ
- 料理名
- 万能ダレ
KAI kai
おいしいもの大好き！作るのもいいかげんだけど・・好き♪だっておいしいものいっぱいいっぱ～い食べたいもの♪食べてほしいもの♪
料理は楽しく・安く・簡単に～おいしくが基本です＾＾；
レシピもほとんどが、ｇ計算やスプーン何杯くらいと大まかですが計量楽ではないかと・・（＾＾；）
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