塩麹漬け、豚肉の蒸し炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 豚小間は適当な大きさに切り、塩麹をかけてさっともみこむ（今日は15分程度漬け込みました）
-
2
白菜は4センチ角程度、
にんじんは1.5ミリ幅の斜めスライス、
じゃがいもは1.5ミリ幅にスライスする -
3
土鍋に
白菜の芯の部分
じゃがいも、にんじん、
豚小間の順に重ねておいていく
塩を軽くふり、ごま油をまわしかける
白菜の葉の部分を上から覆う -
4
水をまわしかけて蓋をする
火にかける
中火→8分加熱
そのまま放置→5分程度
完成
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- 蒸し炒め
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