もやしをレンジで加熱する時に酒とごま油を混ぜてから加熱することと、その後に出る水気をザルに取り、水分をとっておくこと。もやしは、手で搾らないことです。また、いりごまも指で擦りながら入れることです。
もう1品の時によく作るナムルに冷蔵庫にあったちくわをPLUSしてみました。ちくわのおかげで優しいナムルに仕上がりました。
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