手作り極旨ポン酢 レシピ・作り方
材料（10人分）
- みりん 100cc
- 日本酒 100cc
- 醤油 400cc
- 果汁 150cc
- 昆布 5cm
- 鰹節 5g
作り方
-
1
果汁を150cc絞ります、みかん2個、レモン1個、柚子7個を絞りました、柑橘の割合が多いと爽やかな仕上がりになります。
-
2
日本酒100ccとみりん100ccを沸騰する手前で火をとめてアルコールを飛ばします。
-
3
醤油400ccを入れて沸騰しないように温めます。
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4
お茶を入れる袋に、昆布と鰹節を入れて保存容器に冷めた合わせダシと果汁150ccを一緒に入れます、冷蔵庫で1週間から1ヵ月で出来上がります。時間を置くと味がまろやかになります。
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