豆腐のかきたま野菜あん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
きくらげ ぬるま湯につけて戻す
人参 いちょう切り
たけのこ 薄切り - 2 鍋に、だし汁、酒、醤油、みりん、人参、たけのこ、きくらげを入れて蓋をして中火で煮る（約3分〜5分）
- 3 卵 溶きほぐす
- 4 2に火が通ったら、グリーンピースを加えてさっと煮、一度火を止め、よく混ぜた水溶き片栗粉（倍量の水で溶く）を全体的に入れて混ぜ、再び煮立たせてとろみがついたら、溶き卵を加えてとじる。
- 5 食べる直前に、豆腐をスプーンですくって盛り、4をかける。
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