サバ缶と大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1～2㎝厚さのいちょう切りにします。しょうがは千切り。鍋に切った大根を入れて、ひたひたにお米の研ぎ汁を入れます。

2. 2

   1を弱めの中火にかけて15分下茹でします。下茹で後、ザルにあげてサッと水洗いして、鍋へ入れます。そこへ水200cc、しょうが、砂糖を加え5分ほど弱めの中火で煮ます。

3. 3

   2へしょうゆ、みりんを加え、更に5分ほど煮ます。鍋のアクをとり、水気を切ったサバ缶を加え、5分～10分、お好みの染み具合まで(大根の)煮て出来上がり。