ご飯を混ぜて沢山出来る！簡単手作り塩麹☆ レシピ・作り方
材料（一年分人分）
- 月印甘こうじ 200g
- 炊いたご飯 2合分
- ○塩 150g
- ○水 200cc
作り方
-
1
麹は、固まっていたら、ほぐしておく。
※必ず清潔な手でやってください！ - 2 炊いたご飯のあら熱(人肌程度)が取れたら、1と○を合わせて、良く混ぜる。
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3
蓋付きのタッパーなどに入れ、一日一回混ぜ、一週間位して、ゆるくなってきたら完成！
煮沸消毒した瓶などに移し、冷蔵庫で保管してください。
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私は、少し塩分控えめにしてますが、しっかり味も付きますし、1年以上持つので十分な塩加減だと思います！