夏野菜でカポナータ・とろっと旨味たっぷり☆ レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- ミニトマト・アンジェレ（２ｃｍ角切り） ２０個ぐらい
- 韓国南瓜マッチャン（２ｃｍ角切り） １本分
- セロリの茎（２ｃｍ角切り） １本分
- 赤パプリカ（２ｃｍ角切り） １個分
- オリーブオイル ２まわし
- 藻塩 大さじ１
- クレイジーソルト 大さじ１
- 味の素コンソメ 大さじ１
- ガーリックパウダー ６ふり
- バナナピーマン １本
作り方
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1
トマト＋マッチャン＋セロリ＋パプリカ＋オリーブオイル＋藻塩＋クレージーソルト＋味の素のコンソメ＋ガーリックパウダーを加えて炒め煮にします。
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2
２０分くらいかなりしっかり火入れして、水分がとんだらお皿に盛り付けます。
(具材が崩れるくらいにすると旨み凝縮して美味しいです＾＾)
最後にバナナピーマンを飾って出来上がりです。
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ゆうSAIEN
http://plaza.rakuten.co.jp/youcooking/
無農薬で年間50種類程のハーブや野菜を育てています(^^)
野菜の成長や料理など（野菜以外も勿論使います♪）をブログに載せています。
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野菜は皮に旨みがあるので、 良く洗ったものを、全て皮付きで調理します。