有頭海老のナンプラーガーリックナッツ炒め☆ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 大きめの有頭海老 ２尾
- 青しそ ３枚
- ニラざく切り ４本分
- 胡麻油 １まわし
- スライスガーリック ２片分
- スライスアーモンド ２つまみ
- 藻塩 １つまみ
- トラチャンナンプラー ２０ふり
- 国産レモン １/２個
作り方
-
1
海老は、殻がついたまま、楊枝で背わたを取り除きます。
お皿の端っこに青しそを飾っておきます。 -
2
海老＋ニラざく切り＋胡麻油＋藻塩をフライパンで火入れします。
海老が半生くらいでスライスアーモンド＋スライスガーリックを加えて、更に火入れします。 -
3
海老は完全に火が入るまで、ガーリックとアーモンドは焦げる寸前まで火入れしたら、トラチャンナンプラーをふりかけて和えたらお皿に盛り付けます。
レモンを思い切り絞っていただきます。
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ゆうSAIEN
http://plaza.rakuten.co.jp/youcooking/
無農薬で年間50種類程のハーブや野菜を育てています(^^)
野菜の成長や料理など（野菜以外も勿論使います♪）をブログに載せています。
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