ほどけて香る＊チキン＆ポテトのローズマリー煮レシピ・作り方

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約30分
300円前後

軽くソテーしたチキンとポテトにローズマリーが香る、優しい味わいの煮込み料理です。スープが絶品でたまりません！ほろほろ優しくほどける鶏…今回は圧力鍋の力を拝借＾＾

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

鶏手羽元: 8本

じゃがいも: 小4個

にんにく: 3かけ

オリーブオイル: 大さじ1

クレイジーソルト（普通の塩でも）: 適量

ブラックペッパー: 適量

水: 300ml

白ワイン: 大さじ1

ローズマリー: 大さじ1

バター: 5g

コンソメ: 小さじ1

作り方

1

鶏手羽元にクレイジーソルトとたっぷりのブラックペッパーをすりこむ。じゃがいもは皮をむき、にんにくは薄切りにする。
2

圧力鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りを出す。鶏手羽元を入れ、表面に軽く焼き目がついたらじゃがいもを入れ、全体になじむようにざっと混ぜる。
3

水、白ワイン、ローズマリー、バター、コンソメを加え、高圧で20分加圧。その後、自然冷却してできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

レシピは圧力鍋仕様ですが、厚手な鍋でことこと煮ても（1時間半位？）美味しいです。じゃがいもはあえて小さめのものをまるごと入れると、ほくほくとろっと口どけのよい煮込み具合になります。圧をかける前に混ぜすぎないことで、煮崩れにくくなります＾＾

きっかけ

カフェのメニューを自分好みにアレンジしたもの。スープが冷めると、ぷるぷるっとしたコラーゲンのゼリーみたいになるのも楽しくて好きなメニューです。笑

公開日：2012/03/26

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関連情報

カテゴリ: その他の鶏肉ローズマリー

関連キーワード: コラーゲンカフェ圧力鍋ハーブ

料理名: チキンとポテトのローズマリー煮

このレシピを作ったユーザ

MiRiN* カフェ勤務の食いしんぼです。シェフが作るまかないやメニューに触発されつつ、日々レシピを考え中♪ 食べることも作ることも大好き。ただいま料理修業中です。よろしくお願いいたします^^ 頑張る記録用に…（笑）。→http://plaza.rakuten.co.jp/xoMiRiNxo/

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