長ネギの和風カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは、１本はみじん切り、１／２本は５cmの長さに切る。生姜１カケはみじん切り、ジャガイモは１cm角に切る。

2. 2

   みじん切りにした長ネギと生姜を炒める。生姜の香りが出て来たら豚ひき肉を加えて炒め、豚肉の色が変わりはじめたらジャガイモを加えて炒める。

3. 3

   豚肉が色がしっかり変わったら、水とだしの素を加え、ジャガイモに火がとおるまで煮込む。

4. 4

   いったん火を止め、カレールーを加える。（だしの素に塩気があるので、やや少なめで良いと思います。味を見ながら調節して下さい。）

5. 5

   再度加熱して出来上がり。
   ５cmの長さに切った長ネギは、フライパンで蒸し焼きにして、カレーをよそったお皿の脇に載せます。