我が家の一押し❤イカ天で『ヒラヒラ大根の旨煮』 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 大根
- 1本
- イカ天（ゲソ天）
- 1パック
- ＊砂糖
- 大１
- ＊醤油
- 大３
- ＊昆布
- 1切れ
- ＊だしの素（お好みのもの）
- 適量
作り方
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- 1
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- 大根の皮を剥き、５ｍｍ幅の厚さに、輪切りにする。
そして、大根の灰汁を抜くため、鍋に大根とたっぷりの水を加えて、一煮立ちさせて、ザルにとる。
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- 2
- イカ天を食べやすい大きさに切り揃え、熱湯に曝し、油抜きしておく。
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- 3
- 鍋に下処理を終えた大根・イカ天・そして水 （具材がヒタヒタに浸かる程度）・昆布を加え火に掛ける。
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- 4
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- 一煮立ちしたら、（＊）調味料を加え、蓋をして中火で20分ほど煮たら完成♪
おいしくなるコツ
火加減は様子を見ながら調節してください。
きっかけ
イカ天を使った、炊き合わせが作りたくてレシピを考えてみました。
ご飯にとっても良く合うこのおかず、我が家では引っ張りダコの人気者です♪