副菜の定番♪油揚げと切干大根の炊き合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根を軽く水洗いして、１０分程水に漬けておく。
   戻した後、食べやすい大きさに切り、軽く水気を切っておく。

2. 2

   ・人参は線切りに。
   ・しめじは石突きを外し、解しておく。

3. 3

   油揚げは油切りの為、熱湯に曝し、油分を軽く落とした後、食べやすい大きさに切り揃えておく。

4. 4

   フライパンに油を敷き、下処理を終えた野菜を次々に加え炒めていく。
   軽く炒め合わせたところで、（＊）調味料を加え、煮汁がなくなる頃まで炊き合わせれば完成♪