作り方
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- 1
- ・豆腐をしっかり水切りしておく。
・しし唐が破裂しないように、竹串などで2～3か所穴をあけておく。
・オイスター・醤油を合わせておく。
・ニンジンは1cm幅くらいに薄切りする。
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- 2
- タマゴを溶き、塩・コショウを入れまぜる。
フライパンに油をひき、ふんわり粗めのスクランブルエッグをつくって冷ましておく。
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- 3
- フライパンに油をひき、中火でニンジンを炒める。
2～3分炒めたら、豚肉を入れ焼き目がつくまで炒める。
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- 4
- 豚肉が焼けたら、しめじを入れしんなりするまで炒める。
しんなりしてきたら、豆腐を入れ、①の醤油などの調味料を入れ軽くまぜる。
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- 5
- ②で作ったタマゴを入れて、軽く混ぜて、出来上がり！！
おいしくなるコツ
豆腐とタマゴを入れたる時は、崩れやすいので、混ぜすぎず和えるように混ぜて下さい。
きっかけ
ゴーヤがなかったので・・・
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トウガラシと同じくカプサイシンも入ってます！