ホットケーキミックスでも本格キャロットケーキレシピ・作り方

Name: ホットケーキミックスでも本格キャロットケーキ
Total time: 1 h
Yield: ３～４
Ingredients: ホットケーキミックス １００ｇ; にんじん 50g; Ａ 牛乳 大さじ１; Ａ サラダ油 大さじ１; Ａ ブランデー（ｏｒラムダーク） 小さじ１; マーガリン（ｏｒバター） 40ｇ; 砂糖 50ｇ; 卵 Ｍ１個; Ｂ はちみつ 大さじ１; Ｂ ブランデー（ｏｒラムダーク） 大さじ１

約1時間
100円以下

ＫＵＴＣＨＡＮ

ホットケーキミックスを使うとパサパサしがちだけど、これならしっとり大人味♪　市販の紙型１６～１８ｃｍタイプ１個分（写真は２２ｃｍ×６ｃｍ×６ｃｍの型を使用）

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材料（３～４人分）

ホットケーキミックス１００ｇ
にんじん 50g
　Ａ　牛乳大さじ１
　Ａ　サラダ油大さじ１
　Ａ　ブランデー（ｏｒラムダーク）小さじ１
マーガリン（ｏｒバター） 40ｇ
砂糖 50ｇ
卵Ｍ１個
Ｂ　はちみつ大さじ１
Ｂ　ブランデー（ｏｒラムダーク）大さじ１

作り方

1 型にサラダ油を薄く塗っておく。人参をすりおろしてＡと混ぜ合わせる。室温において柔らかくしておいたマーガリンに砂糖を２回に分けて加えて、白っぽくふんわりするまで泡だて器でよく混ぜる
2 砂糖を加えたマーガリンに溶いた卵を２回に分けて加えてすばやく混ぜ合わせる。ふわっとするまでよ～く混ぜたら、ホットケーキミックスをふるいながら半量入れて、へらでサックリ混ぜる
3 残りも振るい入れたら人参も入れて、縦横に切るように混ぜ、全体をなめらかにする。型に生地を入れ、へらなどで広げて空気の隙間を埋める。最後に縦長に真ん中に筋を入れる
4 １８０度に温めておいたオーブンで３５分焼く。焼きあがったらＢを合わせて、表面にたっぷり塗る　※アルコールに弱い人は　砂糖大さじ１を湯大さじ１で溶いたガムシロップを塗ってもＯＫ
5 乾燥しないよう硬くしぼった濡れ布巾をかけて、網などの上において冷ます。(小さい型を使った場合など、型より生地の高さがあれば　ラップでも可）。粗熱が取れたら型からはずす