毎日食べたい♪レーズンバンズ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
u-tin♪
豆乳を使うことで、レーズンバンズ特有の「ふわもち♪」の食感を再現することが出来ました♪また、シナモンを加えることでより本格的な味に仕上がっています♪
材料（８個人分）
- ＊強力粉 ３００ｇ
- ＊砂糖 １５ｇ
- ＊バター ２０ｇ
- ＊塩 ５ｇ
- ＊豆乳 ２４０ｃｃ
- ＊ドライイースト ６ｇ
- ＊シナモンパウダー 小１弱
- レーズン ８０ｇ
- バター≪(トッピング≫ 適量
- グラニュー糖≪トッピング≫ 適量
作り方
-
1
ホームベーカリーに材料をセットして一次発酵まで終わらせる
◆レーズンはレーズン・ナッツ容器に、ドライイーストはイースト容器に入れる。（入りきらない場合は、投入♪ｔｉｍｅに加える。） -
2
1次発酵終了後、ガス抜きをして分割する。
綺麗に丸めたら濡れ布巾をかけてベンチタイム（15分程度） -
3
ベンチタイム後、指先で軽く押してガスを抜きし丸め直す。
そして生地が乾燥しないように２次発酵（４０分程度）。 -
4
2次発酵終了後、はさみで切り込みを入れ、お好みで卵液（分量外）を塗る。
そして、１ｃｍ角位のバター、グラニュー糖を置き200度に予熱したオーブンで１２～15分程度焼きあげれば完成
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- その他
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- レーズンバンズ
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