手作りいちごジャムのストロベリーマフィン♪ レシピ・作り方

Name: 手作りいちごジャムのストロベリーマフィン♪
Total time: 1 h
Yield: 6個
Ingredients: 【手作りいちごジャム】いちご 150g; グラニュー糖 70g; レモン汁 小さじ1; 【マフィン生地】無塩バター 100g; グラニュー糖 60g; 塩 1g; 薄力粉 200g; ベーキングパウダー 小さじ2; 卵 1個; 牛乳 80cc; いちごジャム 150g

約1時間
500円前後

ｓｓｔｍ9853

小粒でお安く手に入るいちごは、是非ジャムを作って見て下さい☆

みんながつくった数 3 件

材料（6個人分）

【手作りいちごジャム】いちご 150g
グラニュー糖 70g
レモン汁小さじ1
【マフィン生地】無塩バター 100g
グラニュー糖 60g
塩 1g
薄力粉 200g
ベーキングパウダー小さじ2
卵 1個
牛乳 80cc
いちごジャム 150g

作り方

1 ＊準備
・オーブンを180℃に余熱する。
・薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておく。
・バターは室温に戻しておく。
2 ボールに室温に戻したバターを入れ、グラニュー糖を2、3回に分け泡立て器いれすり混ぜる。この時、グラニュー糖と一緒にお塩も入れる。
3 全卵を溶いて、3回に分け加えながら、泡立て器ですり混ぜる。
4 3に薄力粉とベーキングパウダーをふるったものと牛乳を交互に3回に分けて加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。
5 いちごジャムを加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
6 下記のマフィン型に、8分目まで生地を入れ、180℃に余熱したオーブンで20-25分間焼く。
竹ぐしを刺し、生地がくっついてこなければOK。
7 お鍋に、いちごとグラニュー糖、レモン汁を混ぜあわせ、最初は強火で7分、その後弱火で7分焦がさないようにとろみがつくまで煮たてる。あくは取り除き艶が出てきたらOK。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

小粒のいちごがお安くスーパーで見かけるこの時期、手作りのジャムをたっぷりと入れたマフィン美味しいです☆

おいしくなるコツ

いちごジャムは手作りが美味しいですよ！

レシピID：1280000959
公開日：2011/02/08

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つくったよレポート（2件）

はれたろう415
2012/10/28 20:26

柿ジャムを作ったのでイチゴジャムの代わりに使ってみました。バターの香りの美味しいマフィンができました。どうもありがとうございました。
pi-403
2011/03/15 18:39

冷凍ラズベリーもいれて、ダブルベリーです！生地とジャムの相性いいですね！！美味しかったです。