なすと舞茸の和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸かし、塩(分量外)をいれ、パスタをゆで始める。
   目安は表示時間-1分のアルデンテ

2. 2

   ★をフライパンにいれ、弱火で熱する。
   香りがたったら☆をいためる。
   (なすに半分火が通るくらい)

3. 3

   ■を順番に加えていく。強火で沸騰し、アルコール分を飛ばす。
   なすに火が通ったところに、茹で上がったパスタを投入。

4. 4

   パスタを絡めながら、強めの中火でフライパンをあおり、あらかた水分がなくなるまでいためる。
   味見をして、必要ならしょうゆを追加。

5. 5

   お好みでバターを加え、余熱で混ぜる。
   お皿に盛り付け、大葉を飾って出来上がり♪