木綿豆腐と長ネギの味噌汁（昆布だし） レシピ・作り方

作り方

1. 1 日高昆布の表面を湿ったキッチンペーパーで軽くき、汚れを落とす。
2. 2 鍋に水と日高昆布を入れる。
   30分ほど日高昆布を漬ける。
3. 3 木綿豆腐は、さいの目に切る。
4. 4 長ネギは洗って、食べやすい幅で切る。
5. 5 (２の)鍋を中火にかける。
   沸騰直前で、昆布を取り出す。
6. 6 鍋に長ネギを入れる。
   火が通るまで煮る。
7. 7 鍋の火を弱める。
   木綿豆腐を入れる。
8. 8 鍋にみそこしで味噌を溶き入れる。
9. 9 再び煮立つ直前に火を止めて、出来上がり。