オムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎは皮をむき、細かめに切り刻む。
   にんじんは洗って皮をむき、細かめに切り刻む。
   鶏もも肉は１cm角ぐらいに切り分ける。
2. 2 フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。
   たまねぎ、にんじん、鶏もも肉を入れる。
   火が通るまで炒めたら、塩とこしょうで下味をつける。
3. 3 火加減を弱める。
   フライパンにケチャップ、トマトピューレー、バターを加える。
   調味料を具材になじませながら炒める。
4. 4 フライパンにご飯を入れる。
   調味料がご飯全体に行き渡るように炒める。
   ご飯全体に行き渡ったら、火からおろす。
5. 5 ボウルにたまご１人分（２個）を割り入れる。
   箸で溶きほぐす。
   塩（少量）を加えて、しっかりと混ぜ合わせる。
6. 6 フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。
   卵液を入れ、フライパン全体に広げる。
   卵液が半熟状になったら、火を止める。
7. 7 （６の）たまご全体の真ん中より少し奥側（フライパンの取っ手から見て奥側）に、チキンライス１人分（４の半量）を盛る。
8. 8 フライパンを弱火にかける。
   フライパンの手前側のたまごをチキンライスに被せる。
9. 9 フライパンを傾けて（８を）器に盛る。
10. 10 手順５～９を繰り返して、人数分作る。
    トマトケチャップをそれぞれ上にかけて、出来上がり。