大根もち レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は洗って皮をむき、すりおろす。
   汁気を軽く切る。（切った大根の汁は、ボウルにとっておく。）
2. 2 ニラは洗って水気を切る。
   2～3cm幅で切る。
3. 3 ボウルにかたくり粉、ニラ、塩、汁気を切った大根を入れる。
   よく混ぜ合わせる。
4. 4 （３の）生地を焼きやすい分量で等分して、小判型に形成する。
   生地が上手くまとまらない場合は（１の）大根の汁を少しずつボウルに足して、滑らかさを調節する。
5. 5 フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。
   （５の）生地を入れて、適度な焼き色がつくまで焼く。
6. 6 ひっくり返して、もう片面も適度な焼き色がつくまで焼く。
7. 7 器に盛って、出来上がり。