煮込みハンバーグ（鶏ひき肉・ガーリック風味） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにパン粉を入れる。
   牛乳を加えて、パン粉をふやかす。
2. 2 （１とは別の）ボウルに水、とんかつソース、トマトケチャップを入れる。
   よく混ぜ合わせる。
3. 3 たまねぎは皮をむき、みじん切りにする。
   にんにくは皮をむき、薄切りにする。
4. 4 フライパンにサラダ油（大さじ0.5）を熱し、たまねぎを入れて炒める。
   たまねぎがきつね色になったら火からおろし、粗熱をとる。
5. 5 ボウルに鶏ひき肉、塩、こしょうを入れてよく練る。
   卵黄、ふやかしたパン粉、たまねぎをボウルに加える。
   均等に混ざるまでよく練る。
   練り終わったら、ハンバーグ型に形成する。
6. 6 フライパンにサラダ油（大さじ0.5)をひき、にんにくを入れる。
   中火にかけ、にんにくを炒める。
   香りが立ったら火を止め、一旦にんにくを取り出す。
7. 7 ６のフライパンに５を入れる。
   中火にかけて、両面に軽く焼き色がつくまで焼く。
8. 8 弱火にし、バターを加える。
   バターをフライパン全体に行き渡らせて、バターを溶かす。
9. 9 バターが溶けたら、ハンバーグの上にかけるように２のソースを入れる。
10. 10 ハンバーグの上に６のにんにくを置く。
    フライパンにフタをし、蒸し煮にする。
11. 11 ハンバーグの中までしっかり火が通ったら、出来上がり。