小松菜としめじの味噌汁（鰹だし） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れ、火にかける。
   沸騰したら火を止めて、かつおぶしを入れる。
   かつおぶしが鍋底に沈むまで1〜2分おく。

2. 2

   ボウルにザルを重ねる。
   ザルにキッチンペーパーをのせる。
   １をゆっくりと濾して、ボウルにだし汁（鰹だし）をとる。

3. 3

   小松菜は洗って、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   しめじは石づきを切り取り、ほぐす。

5. 5

   ２の鍋に小松菜としめじを入れる。
   中火にかけて、具材に火が通るまで煮る。

6. 6

   火を弱め、鍋にみそこしで味噌を溶き入れる。
   煮立つ直前に火を止めて、出来上がり。