揚げ出し豆腐（絹ごし豆腐） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包む。
   重しになるものを上にのせる。
   30分ほど置いて、水切りをする。

2. 2

   １の絹ごし豆腐の全体に、かたくり粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れる。（底から4cmほどの高さで）
   中火で180℃に熱する。

4. 4

   フライパンに２を入れる。
   表面がカリッとするまで、両面を揚げ焼きにする。
   揚げあがったら、油を切って器に盛る。

5. 5

   大根は洗って皮をむき、おろし器ですりおろす。

6. 6

   ４に大根おろしをのせる。
   しょうゆをかけて、出来上がり。