モロッコインゲンと牛肉の卵とじ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は食べやすい大きさに切る
   モロッコインゲンは先端の硬い部分を切り取って1cm幅程度の斜め切りにする

2. 2

   卵は器に割り入れよくほぐし、水と鶏ガラスープの素を加えて混ぜておく

3. 3

   フライパンにサラダ油を敷き、牛肉を炒める
   火が通ったらモロッコインゲンを加えてさらに炒める

4. 4

   酒、オイスターソース、醤油を加えて炒め、味を見て塩、胡椒で整えたら、卵液を流し込んで少し固まるまで火を通す
   半熟になったらざっくり混ぜて完成