メンチカツ（コンソメ風味） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにパン粉（大さじ４）と牛乳を合わせておく。
2. 2 たまねぎは皮をむき、みじん切りにする。
   フライパンにバターを熱し、たまねぎを軽く炒める。
   たまねぎの色が透き通ったら火を止めて、たまねぎを冷ます。
3. 3 たまご（１個）を溶く。
   １のボウルに溶いたたまご、たまねぎ、合い挽き肉、酒、塩、こしょう、顆粒コンソメを加える。
   全体的によく混ぜ合わせる。
4. 4 空気を抜きながら、丸型に成形する。
   バットに並べて、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
5. 5 ボウルにたまご（１個）を溶く。
   小麦粉と水を加える。
   ダマにならないように、よく混ぜ合わせる。
6. 6 ４を冷蔵庫から出す。
7. 7 ４を５にくぐらせる。
   全体にパン粉をまぶす。
8. 8 鍋に揚げ油を160～170℃に熱し、７を入れる。
   時々ひっくり返しながら、両面がきつね色になるまで揚げる。
9. 9 中までしっかり火が通ったら（5～7分目安）取り出す。
   油を切って、出来上がり。