ほうれん草・にんじん・しらすのおひたし レシピ・作り方
材料（２人分）
- ほうれん草
- 100g
- にんじん
- 40g
- 釜揚げしらす
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 粉末和風だしの素
- 小さじ0.5
- しょうゆ
- 小さじ１
- 水（ほうれん草、にんじんを茹でる用）
- 鍋１杯分
- 塩（ほうれん草、にんじんを茹でる用）
- 小さじ１
- 氷水（ほうれん草、にんじんを冷ます用）
- 適量
作り方
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- 1
- 鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、1分ほど沸騰させてアルコール分を煮切る。
その後、粉末和風だしの素としょうゆを加えて混ぜる。
-
- 2
- ほうれん草は根元付きのまま、丁寧に洗って汚れを落とす。
にんじんは洗って皮をむき、食べやすい大きさに切る。
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- 3
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させる。
ほうれん草、にんじん、塩を入れる。
２～３分茹でて、氷水に入れる。
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- 4
- ほうれん草とにんじんが冷めたら、ザルにあげる。
ほうれん草の水気を軽く絞って、4〜5cm幅に切る。
-
- 5
- ほうれん草、にんじん、釜揚げしらすを１に浸す。
-
- 6
- ５を器に盛り付けて、出来上がり。