材料（2人分）
- ほうれん草
- 100g
- 白ごま
- 5g
- しょうゆ
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 水（ほうれん草を茹でる用）
- 鍋１杯分
- 塩
- 小さじ１
- 氷水（ほうれん草を冷ます用）
- 適量
作り方
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- 1
- 白ごまをすり鉢に入れ、すりこ木でする。
-
- 2
- ほうれん草は根元付きのまま、丁寧に洗って汚れを落とす。
鍋に湯を沸かし、塩とほうれん草を入れて2〜3分茹でる。
茹で上がったら、氷水に入れる。
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- 3
- ２のほうれん草が冷めたら、水気を絞って３～4cm幅に切る。
-
- 4
- ボウルにしょうゆ、みりん、１のすりごまを入れて混ぜ合わせる。
-
- 5
- ３のほうれん草を４のボウルに入れる。
全体的によく和えて、出来上がり。