おくらのポン酢かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は表面をキッチンペーパーで軽く拭く。
   フタの出来る保存容器にしょうゆ、柚子果汁、米酢、昆布を入れてフタをする。
   冷蔵庫で２日ほどおく。

2. 2

   オクラを洗う。
   まな板に塩（オクラの下処理用）をふる。
   まな板の上でオクラをゴロゴロと転がして、表面のうぶ毛ととげを取る。
   包丁で、がくを取り除く。

3. 3

   鍋に水（オクラを茹でる用）を入れて火にかけ、沸騰させる。
   オクラを入れて、１～２分茹でる。
   ザルに上げて冷まし、小口切りにする。

4. 4

   ３を器に盛り、１をかける。
   かつおぶしをかけて、出来上がり。