１人前のおうち鍋「鯛の昆布だし鍋」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布の表面を湿らせたキッチンペーパーで拭く。
   鍋に水と日高昆布を入れて、30分ほどおく。

2. 2

   白菜は洗って、２～３cm幅で切る。
   しめじは根元を切り取り、ほぐしておく。
   豆腐は２cm角ぐらいで、さいの目に切る。

3. 3

   １の鍋に酒を入れて、火にかける。
   煮立ったら、いったん火を止める。
   しょうゆとみりんを入れて、軽くかき混ぜる。

4. 4

   ３の鍋に、鯛の切り身、かまぼこ、２の切った具材をきれいに並べて入れる。

5. 5

   鍋にフタをして、弱めの中火で煮る。
   具材に火が通ったら、出来上がり。