炒りたまご（ニラ・白菜・えのき・ちくわ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは洗って、３～４cm幅で切る。
   白菜は洗って、食べやすい大きさに切る。
   えのきは根元を切り取り、ほぐしておく。
   焼きちくわは食べやすい長さで、細長く切る。

2. 2

   塩（少量）を入れてたまごを溶く。
   フライパンにサラダ油を熱して、炒りたまごを作る。
   炒りたまごが出来たら、いったん別のお皿に移す。

3. 3

   フライパンにサラダ油をしき、１を入れて炒める。
   具材に火が通ったら、２の炒りたまご、塩（1～2g）、ごま油を入れる。
   全体的に炒め合わせて出来上がり。