焼き焼売 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎは皮をむき、みじん切りにする。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、砂糖、塩、しょうゆ、酒、ごま油（10ml）を入れる。
   全体的に混ぜ合わせ、粘りが出るくらいまでよく練る。

3. 3

   ２に１のたまねぎとかたくり粉を加えて、よく混ぜ合わせる。

4. 4

   ３をシュウマイの皮で包む。
   スプーンなどで底面と上面を平らにする。

5. 5

   フライパンにごま油（大さじ0.5）を熱し、４を並べて入れる。
   水を加えてフタをして、弱火で４分ほど蒸し焼きにする。

6. 6

   肉の中まで火が通ったら、フタをとって水分をとばす。ごま油（大さじ0.5）を回し入れる。

7. 7

   強火にかけて、表面に適度な焼き色がつくまで焼いて出来上がり。