☺おつまみに☆簡単♪大根の唐揚げ☺ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いて、１ｃｍ幅の輪切りにする。
   太い大根場合は半分に切って半月切りにする。

2. 2

   耐熱容器に大根を並べて下茹で用の水を入れて、ラップをして５００Ｗのレンジに５分かける。

3. 3

   フライパンに白だし・みりん・水を入れて、レンジにかけた大根を並べて、強火で５分煮て、裏返して５分煮たら火を止め、そのまま冷ます。

4. 4

   衣用の薄力粉と片栗粉をビニール袋に入れてよく振って混ぜ合わせておく。

5. 5

   大根の両面に粗挽き黒胡椒をふり、衣用の粉が入ったビニール袋に大根を入れて、しっかりと粉をまぶしておく。

6. 6

   フライパンに２ｃｍの深さになる程度の揚げ油を入れて、中火にかけて５分待ち、１７０℃ぐらいに温める。

7. 7

   油が温まったら大根の余分な粉をはたいて油にそっと入れ、触らずに２分揚げて、裏返して更に２分揚げたら完成♪

8. 8

   揚げ立てが一番美味しいですが、冷めてしまったら、アルミに包んで魚焼きグリルやトースターで温め直して召し上がれ♡