☺おつまみに☆簡単♪大根の唐揚げ☺ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥いて、１ｃｍ幅の輪切りにする。
   太い大根場合は半分に切って半月切りにする。
2. 2 耐熱容器に大根を並べて下茹で用の水を入れて、ラップをして５００Ｗのレンジに５分かける。
3. 3 フライパンに白だし・みりん・水を入れて、レンジにかけた大根を並べて、強火で５分煮て、裏返して５分煮たら火を止め、そのまま冷ます。
4. 4 衣用の薄力粉と片栗粉をビニール袋に入れてよく振って混ぜ合わせておく。
5. 5 大根の両面に粗挽き黒胡椒をふり、衣用の粉が入ったビニール袋に大根を入れて、しっかりと粉をまぶしておく。
6. 6 フライパンに２ｃｍの深さになる程度の揚げ油を入れて、中火にかけて５分待ち、１７０℃ぐらいに温める。
7. 7 油が温まったら大根の余分な粉をはたいて油にそっと入れ、触らずに２分揚げて、裏返して更に２分揚げたら完成♪
8. 8 揚げ立てが一番美味しいですが、冷めてしまったら、アルミに包んで魚焼きグリルやトースターで温め直して召し上がれ♡