【お茶屋直伝】ほうじ茶の入れ方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうじ茶の茶葉を用意する
   ※今回は加賀棒ほうじ茶

   

2. 2 必要な器具を用意する
   ・やかん
   ・茶匙(大さじでも可)
   ・急須(ポットでも可)
   ・茶漉し
   ・マグカップ(300ml以上)
3. 3 写真のような平網付きの急須の場合は、茶漉しは不要です

   

4. 4 やかんで水を沸かす
   (完全に沸騰させる！)
5. 5 茶匙(大さじ)で茶葉を計量して直接急須に入れる
   (茶葉多くない？と思っても苦くならないので大丈夫)
6. 6 沸騰したお湯を直接急須に350mlぐらい注ぐ
   (水量の把握が難しい場合は、マグカップに並々お湯を注ぎ、直ぐに急須へ移す、入り切らない湯は捨ててください)

   

7. 7 急須に蓋をしたら、すぐにマグカップに茶漉しを通して注ぎ出す
   2-3回に分けて、その都度急須を揺らし茶葉を回しながら注ぐ
   (最初は薄くても、分けて入れるうちに段々濃くなります)

   

8. 8 ※急須が激熱なので火傷に注意！
   
   ※150mlの湯飲み茶碗2つに注ぐ場合は、少しずつ交互に注ぐと均等の濃さに入れられます
9. 9 急須の中に湯が残らないよう、最後まで注ぎ切る

   

10. 10 入れたてのほうじ茶をお楽しみください