大戸屋風「黒酢あんかけ」弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマン・玉ねぎ→色紙切り
   にんじん→乱切り
   
   スナップえんどう→スジをとって
   　　　　　　　　　熱湯2分茹でる。

2. 2

   豚細切れ肉を一口大に丸める。
   小麦粉をまんべんなく振りかける。

3. 3

   油をフライパンにひき、②を焼く。
   7割ほど焼けたら、にんじん・玉ねぎ・ピーマンを加える。
   
   ※硬い野菜を先に加える。

4. 4

   ③に黒酢・醤油・みりんを加える。
   3分間炒め煮する。

5. 5

   片栗粉と水を合わせて、水溶き片栗粉を作る。
   
   ④がふつふつ沸騰してきたら、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

6. 6

   弱火にして、1〜2分加熱。

7. 7

   器に盛る。
   スナップえんどうを横半分に切って、飾る。