白菜使い切り！ピェンロー鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は前日から水につけ戻しておく。

2. 2

   白菜は3〜4cmのザク切りにし、芯と葉の部分で分けておく。

3. 3

   鶏もも肉は余分な脂をとり、大きめの一口大に切る。干し椎茸は半分に切る。

4. 4

   春雨は熱湯に2分ほど浸けた後、ザルあげする。

5. 5

   鍋に干し椎茸、干し椎茸の戻し汁、白菜の芯の部分を入れたら、ひたひたに水を加え火にかける。沸騰したらアクをひき5分ほど煮たら鶏肉と白菜の葉の部分を加える。

6. 6

   具材が柔らかくなるまで10分ほど煮たら、豚バラ肉とキクラゲ、熱湯で戻した春雨を加える。

7. 7

   仕上げにごま油を回し入れる。器に持ったら、お好みで塩、一味唐辛子で調味して頂く。