白菜使い切り！ピェンロー鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸は前日から水につけ戻しておく。

   

2. 2 白菜は3〜4cmのザク切りにし、芯と葉の部分で分けておく。

   

3. 3 鶏もも肉は余分な脂をとり、大きめの一口大に切る。干し椎茸は半分に切る。

   

4. 4 春雨は熱湯に2分ほど浸けた後、ザルあげする。

   

5. 5 鍋に干し椎茸、干し椎茸の戻し汁、白菜の芯の部分を入れたら、ひたひたに水を加え火にかける。沸騰したらアクをひき5分ほど煮たら鶏肉と白菜の葉の部分を加える。

   

6. 6 具材が柔らかくなるまで10分ほど煮たら、豚バラ肉とキクラゲ、熱湯で戻した春雨を加える。

   

7. 7 仕上げにごま油を回し入れる。器に持ったら、お好みで塩、一味唐辛子で調味して頂く。