レンコンの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布の表面を湿らせたキッチンペーパーで拭く。
   鍋に水と昆布を入れて30分ほどおく。

2. 2

   れんこんは洗って皮をむき、２～３mm幅ぐらいに切ってから、いちょう切りにする。
   切ったら酢水に５分ほどさらし、ザルにあげる。

3. 3

   にんじんは洗って皮をむき、１cm幅ぐらいの輪切りにする。大きい場合は半分に切る。
   ちくわは１cm幅ぐらいで切る。

4. 4

   １に２と３を入れて、中火にかける。
   煮立ってきたら弱火にして、水煮大豆としょうゆ、みりん、砂糖を入れる。

5. 5

   ４の鍋にふたをして、10～15分ほど煮る。
   全体的に火が通ったら、出来上がり。