オクラと豆腐のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラを洗い、まな板の上で塩をふってからゴロゴロと転がして表面のうぶ毛ととげを取る。
   包丁でがくを取り除き、お湯を沸かして１～２分茹でる。
   ザルに上げて冷ました後、小口切りにする。

2. 2

   鍋に水と粉末昆布だしの素を入れて、いったん煮立てた後、火を弱めて豆腐を入れる。

3. 3

   しょうゆと塩で味をととのえて火を止める。
   器に盛り、オクラを入れて出来上がり。