きのこたっぷりハヤシライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱は3mm幅の薄切り、エリンギは1.5cm幅の斜め切り、マッシュルームは5mm幅の薄切りする。しめじは石付きをとり、舞茸と共に小房に分ける。

2. 2

   鍋にバターを熱し、玉葱を中火で炒める。玉葱がしんなりしてきたら牛肉を加え更に炒める。

3. 3

   牛肉の色が変わったら、薄力粉をふるい入れ、炒める。粉気がなくなったら赤ワインとローリエを加え煮詰める。

4. 4

   赤ワインが半量になったら、トマト缶、デミグラスソース缶を加え、蓋をし約20分煮る。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこを中火〜強火で炒める。途中塩、胡椒をする。

6. 6

   ⑷の鍋に炒めたきのこを加え、更に弱火で10分ほど煮る。

7. 7

   ウスターソースを加え味を調える。

8. 8

   ごはんと一緒に盛り付け、イタリアンパセリを散らしたら完成。