イカの天ぷら レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 烏賊を壷抜きにする。
- 2 今回は下足のみを使用。食べやすい大きさに切りそろえる。
- 3 ピチットなどで下足の水分を抜く。
- 4 イカに小麦粉少々をまぶす
- 5 天ぷら衣を作る。冷水を合わせて１2０ccにして混ぜしっかり溶く。小麦粉と片栗粉、マヨネーズを加えざっくり混ぜ合わす。
- 6 １８０℃の温度でサッと揚げ、塩をふり器に盛りつける
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