ぱりぱり食感*オイキムチ レシピ・作り方
材料（4人分）
- きゅうり 3本
- 塩 大さじ1/2
- ヤンニョムジャン レシピID 1270023734の1/5
作り方
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1
きゅうりきれいに洗って縦横に4頭分にします。
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2
ボウルにきゅうりと塩を入れて30分ほど置いて水分をだします。
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3
流水で流してボウルを受けたざるにあげて水分を切ります。
味をみて、ほんのり塩気があるくらいにします。
しょっぱいようなら水につけて塩抜きをします。
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4
ビニール袋にきゅうりとヤンニョムジャンを入れてもんで均一に行き渡るようにします。
レシピID1270023734のヤンニョムジャンを全体量の1/5くらい使いました。
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5
空気を抜いてビニール袋をしばります。
夏は3〜6時間、冬は24時間ほど常温に置いて完成です。
白菜キムチは3日ほど冷蔵庫で熟成発酵させますが、オイキムチは味がなじんですぐでも♪
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関連情報
mochico*
料理をはじめた家族がわが家ご飯を作るときにわかりやすいようにと画像つきのレシピノートとしてはじめました。
今はレパートリーも増えてあまり活用してくれないので『これ作りたい！』と思ってもらえるレシピを残せたらいいなと思います。
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ヤンニョムジャンがあれば思い立ったらすぐに作れます。