お味噌と豆乳で☆和風かぼちゃスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは火が通りやすいように、小さめに切る。
   （私は皮ごと使用しますが、皮を取り除いてもOK）

2. 2

   玉ねぎは皮をむき、薄めにスライスする。

3. 3

   鍋に1、2、和風顆粒だし、水を入れて、蓋をして弱～中火で10分～煮る。

4. 4

   野菜がつぶせるくらい柔らかくなったら火を止める。

5. 5

   マッシャーでつぶす。
   （もちろんミキサーでもOK)

6. 6

   粗熱が取れたら味噌を入れて、混ぜ合わせる。

7. 7

   豆乳を入れて混ぜ合わせる。
   できればここで一度濾すと、なめらかでよりおいしいです。

8. 8

   温めなおしても、冷やしてもおいしいです。