炒り豆腐（たまご・にんじん・チンゲン菜・豚バラ肉） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   平らなザルの上にキッチンペーパーを敷き、２cm角ぐらいに切った豆腐を並べる。
   さらに上にキッチンペーパーをのせ、15分ほど置いて水切りをする。

2. 2

   水、粉末昆布だしの素、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせておく。

3. 3

   塩をひとつまみ入れてたまごを溶く。
   フライパンにサラダ油を熱して、炒りたまごを作る。
   炒り卵が出来たら、いったん別のお皿に移す。

4. 4

   フライパンにサラダ油を敷き、塩をひとつまみ入れて豚バラ肉を炒める。
   火が通ったら、いったん別のお皿に移す。

5. 5

   にんじんとチンゲン菜はそれぞれ洗って、食べやすい大きさで薄切りに切る。
   フライパンにサラダ油を熱して、にんじんとチンゲン菜を柔らかくなるまで炒める。

6. 6

   ５に豆腐と２を入れて、フタをして弱火で５分ほど煮る。
   その後フタを取って、３と４を加える。
   中火で炒めて、汁気をとばして出来上がり。