本格タイ料理　ガパオライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉はフードプロセッサーで粗めのミンチにする。（粗挽きの鶏ひき肉を使っても良い）合わせ調味料の材料は全て混ぜ合わせておく。

2. 2

   ピーマンとパプリカは縦半分に切った後、斜め切りにする。赤玉葱はくし切りにする。ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れ弱火にかける。にんにくの香りが立ってきたら、鶏ひき肉を加え中火〜強火で炒める。

4. 4

   ひき肉の色が変わったら、ピーマン、赤パプリカ、赤玉葱を加え軽く炒め合わせる。合わせ調味料を加え、味が馴染んだら、赤唐辛子、バジルを加え火を止める。

5. 5

   別のフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、卵を割り入れ、その側がカリッとした半熟の目玉焼きを作る。

6. 6

   温かいご飯に⑷のひき肉炒めを添え、上に目玉焼きをのせる。