ほっこり☆じゃがいもバター煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮をむき、芽を取り除き、5分程水に浸して表面のでんぷんを取り除く。
   （今回はとても大きいじゃがいも2個を半分に切って面取りしました。）
2. 2 鍋にじゃがいも、じゃがいもが被るより少し多めの水、＊、塩の半量を入れて、弱火にかける。
   蓋はしない。

   

3. 3 バターが溶けたところで、煮汁の味をみて、塩気が足りないようなら残りの塩を追加する。
   弱火のままコトコトと煮る。

   

4. 4 串がスッと刺さるくらい（表面がちょっとはがれるくらい）になったら醤油を入れて火を止める。

   

5. 5 冷まして味をしみ込ませる。
   できれば一晩冷蔵庫で寝かせると、味が馴染んでおいしいです。
6. 6 汁ごと温めてお召し上がりください。
   保存は冷蔵庫で4日位です。
7. 7 じゃがいもは男爵いも、インカのめざめがお勧めです。