我が家の定番☆電子レンジで煮鶏(味噌風味) レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は皮を取り除き、観音開きにして厚さを均一にする。
   肉の表、裏に軽く塩・こしょうを振る。

   

2. 2 肉を端からくるくると巻き、耐熱性の料理糸で縛る。

   

3. 3 耐熱容器に＊を入れて、電子レンジで30秒加熱し、混ぜ合わせ、味噌を溶かす。

   

4. 4 3に2を入れる。

   

5. 5 肉にクッキングシートを乗せ、その上からふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱。
   600W3分30秒。

   

6. 6 一旦電子レンジから取り出し、肉を裏返し、再度クッキングシート、ラップをふんわりかける。
7. 7 電子レンジで加熱。
   ここからは調味料が吹きこぼれないように1分ごとに様子を見ながら600Wで合計4分加熱。
   （噴きこぼれそうになったら一度加熱を止め、少し待ってから再加熱）
8. 8 電子レンジから取り出し、肉に爪楊枝を刺して澄んだ汁が出てきたらOK。
   濁っている場合は加熱時間追加。
9. 9 ラップをかけたまま冷ます。
   冷めたら保存袋（ポリ袋、ジッパー付きの袋など）に入れて、冷蔵庫で一晩寝かせる。
10. 10 タコ糸を取り除き、お好みの厚さに切って皿に盛りつける。
11. 11 ＊醤油風味はレシピID：1270022468