白和え（ほうれんそう・にんじん・じゃこ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐を細かく崩し、目の細かいザルに入れて２０分ほど水切りをする。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、にんじんとほうれんそうを中火で５分ほど茹でる。茹で上がったらザルに上げておく。

3. 3

   すり鉢に豆腐を入れ、すりこ木でなめらかになるまですりつぶす。
   砂糖、すり白ごま、塩を入れて、豆腐に味をなじませた後、にんじん、ほうれんそう、ちりめんじゃこを入れて混ぜ合わせる。