ニューヨークチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズ はあらかじめ室温に30分〜1時間置いておくか、レンジ600Wで20秒加熱して柔らかくしておく
2. 2 湯煎焼きのお湯を沸かしておく
3. 3 型にクッキングシートを敷く
4. 4 ビスケットをビニール袋に入れて細かく砕き、溶かしたバターと混ぜ、型の底に敷き詰めて冷蔵庫に入れておく
5. 5 ボウルにクリームチーズ を入れてなめらかになるまで混ぜる
6. 6 薄力粉、砂糖、卵、牛乳または生クリーム、レモン汁の順に加えていき、その都度よく混ぜたら④の型に流し入れる
7. 7 オーブンの天板にお湯を張り、布巾を敷いてその上に型を置く
8. 8 160℃に予熱したオーブンで50分焼く
9. 9 焼けたら型のままケーキクーラーに置いて冷ます
10. 10 フルーツソースをかけて食べても美味しいです。写真のボトムはノアールを使いました。